配溫體牛肉湯的麻辣乾拌麵 – 虎笑麵屋
台灣人喜歡吃麻辣鍋,也喜歡吃麵食,近期就有業者把麻辣鍋店才吃得到的「麻辣乾拌麵」獨立拉出來,掀起了一波旋風,各式不同風格的店型都開了出來,而在台北民生社區裡面,也有一間麻辣乾拌麵為主角的文青麵館,牛肉...
Read more台灣人喜歡吃麻辣鍋,也喜歡吃麵食,近期就有業者把麻辣鍋店才吃得到的「麻辣乾拌麵」獨立拉出來,掀起了一波旋風,各式不同風格的店型都開了出來,而在台北民生社區裡面,也有一間麻辣乾拌麵為主角的文青麵館,牛肉...
Read more近期遇到不少已經開店的老闆,都會私訊我們一些開店管理的問題,問說有沒有推薦的SOP寫法或人員訓練該怎麼做等,常常發現大家都專注想把「資訊傳遞」這部分設計好,但其實「結果」有沒有如預期更為重要。 怎麼...
Read more「洗碗」是每個家庭的家事惡夢,對餐廳業者來說,更是不得不面對的問題。洗碗工作麻煩又枯燥,若餐具清潔不夠徹底,引發客人不滿事小,最怕還是砸了自己招牌。過往「一次性餐具」或許是解決方法之一,但隨著環保意識...
Read more108年6月餐飲業營業額概況剛出來,根據經濟部統計處統計6月的營業額總共是686億,年增率5.05%,歷年同月排名為「第一」,意思是又破了台灣餐飲業六月的歷史紀錄,創了新高。 看起來餐飲業的市場不斷在...
Read more在中山站南京西路的巷弄內,店名是ABCD。它是 「A Better Coffee & Doughnut 」的縮寫,意思是想提供更好品質的咖啡和甜甜圈。 台北市南京西路18巷4弄8號 一進到店裡...
Read more日式便當中,常見的配菜「玉子燒」竟能成為招牌料理?即便你我都知道,成功好吃的玉子燒背後大有學問,卻還是難以想像,有餐廳將「煎蛋」做為主打。在台北已有兩間店面的「吉屋食堂」創辦人Peter,看準玉子燒有...
Read more東方人重視風水格局,買房要看風水,創業開店亦是不能忽略。單看座落「陰陽面」、挑選「三角窗」還不夠!開吧邀請到《桃桃喜創辦人》命理大師簡少年,教你如何從方位、高低位置找到兩大要點挑選旺財店面,以及留住路...
Read more因緣際會下,讓呂阜為從自己創業轉變為「媽咪講」營運長。年僅28歲的他,過去雖然有韓式料理餐廳創業經驗,但服務對象以親子為主時,他深刻體悟到顧客需求的差異性。消費者來到這個環境,飽餐一頓的需求一定是擺在...
Read more讓20多年的日式料理主廚不惜辭去工作,轉身投入的「春美冰菓室」是他與太太兩人創業夢,賣冰真的好賺嗎?老闆娘不忘初衷,靠著用料手工製作的堅持,竟賣出讓米其林名廚江振誠都讚不絕口的杏仁豆腐。
Read more