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從韓式料理跳到親子餐廳 他靠8字成功要訣

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因緣際會下,讓呂阜為從自己創業轉變為「媽咪講」營運長。年僅28歲的他,過去雖然有韓式料理餐廳創業經驗,但服務對象以親子為主時,他深刻體悟到顧客需求的差異性。消費者來到這個環境,飽餐一頓的需求一定是擺在...

義大利SMEG-兩片式烤麵包機

義大利SMEG-兩片式烤麵包機

要不是有次在台北東區的一間咖啡廳,看到內場有一台全黑亮面的帥氣冰箱,還真不知道有這個SMEG的義大利品牌,畢竟「美學生活」這四個字,一路都和小編我沒有太多交集XD,但最近實在蠻常看到有個性的咖啡廳,熱...

鮮食販賣機 同步人氣餐廳便當美味

鮮食販賣機 同步人氣餐廳便當美味

鮮食選品櫃「自由食間」是一新型態智能販售服務,結合自有平台、實體機器與餐廳三方,創造新型態無人商店。業者鎖定服務上班族群,為滿足追求午餐多變化的願望,積極引進人氣餐廳便當、沙拉、甜品,消費者只要加入業...

機器煮出Q彈珍珠 一鍵簡化10道工法

機器煮出Q彈珍珠 一鍵簡化10道工法

隨著自動化科技發展,有業者研發出自動化煮珍珠機,不論是水、糖都能為店家量身打造,幫助店家節省人力時間,還能煮出Q彈口感。對於連鎖店業者來說,更是幫助穩定珍珠品質的最佳利器。

西餐主廚尋寶店!道地食材才有的原味

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「找不到的食材,就去找東遠!」想做出道地的西餐料理,當地食材就是還原風味的關鍵。隨著現在資訊發達,很難想像二、三十年前連紅黃椒都要進口的環境下,為廚師尋覓食材是多麼困難的任務。但創辦人陳先福為客人使命...

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