什麼都沒有的空屋 居然要開出一間容納60人餐廳？開吧2021大型企劃-再開一次吧 開店全記錄（前導預告）
開吧好好看
【詹姆試新貨】防疫送餐這樣做！3歩驟真空包起來 讓顧客安心帶走享用｜商用食品真空包裝機 SM-320L
【詹姆試開箱】台日餐飲都指名愛用！小店到連鎖都認證的神級星崎冰箱 開給你看
經營小心得
餐飲小心得
最新文章
防疫送餐這樣做！3歩驟將餐點真空包起來
因應疫情升級，許多餐廳業者配合防疫措施減少內用桌數，甚至禁止內用，鼓勵外帶外送。只是並非每間餐廳都有配合外送業者，更別說外帶食物無法久放保存。為了解決外帶與保存問題，這次James來實測真空包裝機，將...
每間餐廳都該有的烹調神器 – 全鋼營業用蒸煮快鍋
https://youtu.be/PDmBERoRGtA 想熬大骨湯、燉牛肉又怕耗費太多瓦斯和時間嗎？想用安全的方式密封儲存各種蔬菜，肉類和海鮮嗎？試試牛頭鋼商用壓力鍋的魅力吧！ 這次的開箱測試，讓我...
開餐廳不想看到的那顆星！遇到負評洗版、惡意攻擊 該怎麼做？
這集說說餐飲中，James邀請到雷律師來分享，餐廳店家一星負評的處理，另外也詢問遇到「訂位放鳥」的顧客是否能透過法律約束、經營不善倒閉如何訴諸法律追討薪資或欠債，完整的內容就在最新一集的「說說餐飲」。...
不用再比了！這牌子的商業冰箱是唯一選擇
從2018年我們「開吧」成為日本「企鵝牌」冰箱的銷售夥伴以後，至今銷售的總量已經逼近100台了，對這樣的數量我們其實感到很驕傲，代表會看「開吧」的餐廳夥伴都還是願意投資多點錢在生財器具上，因為後續得到...
一次搞懂雲端廚房怎麼做：外送行為與雲端廚房的趨勢
隨著外送模式的興盛，在英國及美國不少業者投入「雲端廚房」概念，近年也跟進導入台灣。透過雲端廚房，業者就能夠降低實體店面要負擔的成本與風險，減少外場人力配置、餐盤器具等，是更具成本效益的新興模式。但對多...