設計師這樣看！店家設計的關鍵在品牌建立
你聽過「吧檯轉身率」嗎？多數的餐飲店家，希望透過室內設計來帶動話題、打動消費者，進而提升來客數及銷售業績。雖然解決了「美感」，卻忽略了機能面，對於有偶設計執行合夥人蕭仁瑋來說，動線設計才是真正能幫助店...
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多到出名！品項好幾萬種的廚具超市
台北環河南路，有個行家間的稱號「生財器具街」，因為這裡集合上百間廚具設備及五金行，每天都吸引全台各地餐廳經營者、開店者來此朝聖採買。小至鍋碗瓢盆，大至小吃攤推車、冷凍設備，甚至整場廚房規劃，只要親自走...
專家這樣看！廚房規劃好 開店就成功一半
如何把開店變簡單？對於明佶餐飲設備的總經理張祐銓來說，是他協助顧客在開店過程中擔任的重要工作。他相信設備商所背負的使命就是「協助開店者將過程簡化」，透過明佶餐飲設備累積23年以上的實戰經驗，現在只需要...
走自己風格！夫妻合開「台式」冰店 用料堅持手工製作
讓20多年的日式料理主廚不惜辭去工作，轉身投入的「春美冰菓室」是他與太太兩人創業夢，賣冰真的好賺嗎？老闆娘不忘初衷，靠著用料手工製作的堅持，竟賣出讓米其林名廚江振誠都讚不絕口的杏仁豆腐。
早餐成為觀光文化！真芳碳烤吐司賣「體驗」
即便碳烤吐司在台灣，人氣已不如三年前，但真芳碳烤吐司不跟風而創立，質樸、美味，沒有多餘噱頭，短短三年內在台北已有三間店，甚至進駐誠品南西。老闆張文哲希望真芳碳烤吐司給顧客的不僅僅是一份餐點，而是完整的...
