選對便宜輕巧洗碗機 省人力更能提高翻桌率
「洗碗」是每個家庭的家事惡夢，對餐廳業者來說，更是不得不面對的問題。洗碗工作麻煩又枯燥，若餐具清潔不夠徹底，引發客人不滿事小，最怕還是砸了自己招牌。過往「一次性餐具」或許是解決方法之一，但隨著環保意識...
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MARUZEN台灣丸善股份有限公司 – 日本連鎖餐廳的設備首選
日本丸善股份有限公司，成立於昭和３６年３月( 西元1961年 )，由於日本店面多半小又貴，人力費用也高，因此自動化廚房設備的需求就非常大，日本廚具的基本精神多半是追求穩定和效率高，而MARUZEN丸善...
美食外送「戶戶送 Deliveroo 」強勢登台！貼心細節店家超有感
台灣外食人口年年增長，106年餐飲業營業額已上升至4,523億元。伴隨懶人經濟熱潮，美食外送平台訂餐便利，民眾享用美食又將更容易。除了Foodpanda、UberEats，來自英國，主打優質餐廳、更快...
開店要紅絕非偶然，簡單的四件事您做到了嗎？
108年6月餐飲業營業額概況剛出來，根據經濟部統計處統計6月的營業額總共是686億，年增率5.05%，歷年同月排名為「第一」，意思是又破了台灣餐飲業六月的歷史紀錄，創了新高。 看起來餐飲業的市場不斷在...
一個人搞定五十份中餐的秘密 – 「？」。
餐飲業的三大主要成本，分別是「房租」，「人事」和「食材」，現階段「人事的費用」和「人員的不穩定性」一直是經營上的挑戰，許多大型連鎖店都會開始投資更智能的設備，來降低人力和增加產能，並且穩定的產出產品，...
