不用再比了!這牌子的商業冰箱是唯一選擇
從2018年我們「開吧」成為日本「企鵝牌」冰箱的銷售夥伴以後,至今銷售的總量已經逼近100台了,對這樣的數量我們其實感到很驕傲,代表會看「開吧」的餐廳夥伴都還是願意投資多點錢在生財器具上,因為後續得到...
從2018年我們「開吧」成為日本「企鵝牌」冰箱的銷售夥伴以後,至今銷售的總量已經逼近100台了,對這樣的數量我們其實感到很驕傲,代表會看「開吧」的餐廳夥伴都還是願意投資多點錢在生財器具上,因為後續得到...
隨著外送模式的興盛,在英國及美國不少業者投入「雲端廚房」概念,近年也跟進導入台灣。透過雲端廚房,業者就能夠降低實體店面要負擔的成本與風險,減少外場人力配置、餐盤器具等,是更具成本效益的新興模式。但對多...
在上一篇「爐具用瓦斯比電省錢,真的嗎?」我們測試了瓦斯爐和電磁爐的加熱速度和需要支付的能源費用,這次我們收到讀者的詢問,想知道業界號稱的「節能瓦斯爐」到底有沒有節能效果?的確讓我們也感到好奇,真的只是...
早餐店文化發達又完善的台灣,全台西式早餐店早已突破10,000間。加盟連鎖店門檻低,選擇自創品牌則能做出特色,各有優缺點。但對於競爭日益激烈的早餐店,要面對店家密度高、菜單選擇種類相似,如何能成為消費...
知名廚師漫畫說過一句話:「做菜的時候,準備工作占了約九成的時間」,可見食材的處理才是最花時間的。 尤其近期在「外送」持續改變餐飲消費習慣下,店家如何在有限的時間內「提高產能」和「增加效率」就是最大的課...