一次搞懂雲端廚房怎麼做：外送行為與雲端廚房的趨勢
隨著外送模式的興盛，在英國及美國不少業者投入「雲端廚房」概念，近年也跟進導入台灣。透過雲端廚房，業者就能夠降低實體店面要負擔的成本與風險，減少外場人力配置、餐盤器具等，是更具成本效益的新興模式。但對多...
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節能瓦斯爐到底節不節能？讓「開吧」試給你看！
在上一篇「爐具用瓦斯比電省錢，真的嗎？」我們測試了瓦斯爐和電磁爐的加熱速度和需要支付的能源費用，這次我們收到讀者的詢問，想知道業界號稱的「節能瓦斯爐」到底有沒有節能效果？的確讓我們也感到好奇，真的只是...
大師都讚嘆！真芳招財風水只有「富貴之人」想得到
早餐店文化發達又完善的台灣，全台西式早餐店早已突破10,000間。加盟連鎖店門檻低，選擇自創品牌則能做出特色，各有優缺點。但對於競爭日益激烈的早餐店，要面對店家密度高、菜單選擇種類相似，如何能成為消費...
廚房必備切菜神器-Robot Coupe，食材處理效率比人快60倍！
知名廚師漫畫說過一句話：「做菜的時候，準備工作占了約九成的時間」，可見食材的處理才是最花時間的。 尤其近期在「外送」持續改變餐飲消費習慣下，店家如何在有限的時間內「提高產能」和「增加效率」就是最大的課...
戶戶送宣布退出台灣市場，餐廳到底要不要做外送？
繼新加坡「誠實蜜蜂」後，英國「戶戶送」也宣布退出台灣。 2012年 Foodpanda空腹熊貓 進入台灣2016年 Honestbee誠實蜜蜂 進入台灣2016年 UberEats優食 進入台灣201...