店家健檢

服務內容:

餐廳內場檢康檢查,4小時全面性了解,一次找出所有痛處,更深入了解內場體質。

健檢項目:

  • 產品健康度
  1. 菜色設計
  2. 食材處理與保存
  3. 製作流程與產能
  4. 產品測試

 

  • 廚房健康度
  1. 清潔與衛生
  2. 廚房整體動線
  3. 設備使用

 

  • 人員健康度
  1. SOP完善性
  2. 工作效率與準確性
  3. 人力配置

健檢報告書:

  • 體質分析表
  1. 產品健康度評比
  2. 廚房健康度評比
  3. 人員健康度評比

 

  • 體質調整五大建議
  1. 菜色設計
  2. 食材處理與保存
  3. 廚房整體動線
  4. 設備使用
  5. SOP完善性

價格:NT$ 3,000起 / 1 小時

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