個人小型創業的完美典範，每天排到爆炸的怪物店

一個人要開餐飲相關的小店時，可以考慮參考以下步驟來進行：

1. 市場調查：首先要了解所在地區的市場需求和競爭狀況，包括潛在顧客的需求、消費習慣、競爭對手的經營狀況等，以便制定出適當的經營策略。

2. 策略制定：在瞭解市場需求和競爭狀況的基礎上，要制定出適合自己店鋪的經營策略，包括經營目標、餐點定位、營銷策略等，差異化是大家會記得你的關鍵。

3. 選址：選擇一個適合的地點開店，可以考慮人流量、交通便利度、租金等因素。

4. 設計裝修：進行店內裝修設計，包括空間布局、裝飾設計、燈光布置等。

5. 設備採購：購買所需的廚房設備、器具、桌椅等。

6. 食材採購：與供應商聯繫，進行食材採購。

7. 人員招募：根據經營策略，招募適合的廚師、服務員等人員。

8. 營業執照申請：依照當地法律法規，申請營業執照。

9. 試運營：開始試運營，測試菜品、價格等經營策略是否符合市場需求。

10. 宣傳推廣：通過各種方式宣傳店鋪，吸引更多的顧客。

實際上還會受到當地法律法規、市場狀況和個人經驗等多方面因素的影響，需要因地制宜。

而這間滷味店非常不簡單，幾乎不用裝潢，開店前準備快速，開店時人潮不絕，給想要一人開店的人可以好好參考看看～