每間餐廳都該有的烹調神器 – 全鋼營業用蒸煮快鍋
https://youtu.be/PDmBERoRGtA 想熬大骨湯、燉牛肉又怕耗費太多瓦斯和時間嗎？想用安全的方式密封儲存各種蔬菜，肉類和海鮮嗎？試試牛頭鋼商用壓力鍋的魅力吧！ 這次的開箱測試，讓我...
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開餐廳不想看到的那顆星！遇到負評洗版、惡意攻擊 該怎麼做？
這集說說餐飲中，James邀請到雷律師來分享，餐廳店家一星負評的處理，另外也詢問遇到「訂位放鳥」的顧客是否能透過法律約束、經營不善倒閉如何訴諸法律追討薪資或欠債，完整的內容就在最新一集的「說說餐飲」。...
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爐具用瓦斯比電省錢，真的嗎？
在餐飲業裡，一直都聽前輩說瓦斯比較便宜電費很貴，但又聽過有人說瓦斯的效率很差，熱能都沒有直接傳遞到被加熱物，所以瓦斯看似便宜，但很多都浪費掉了，到底這個傳說是否真實，讓我們來測試給您看！ https:...
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開店要紅絕非偶然，簡單的四件事您做到了嗎？
108年6月餐飲業營業額概況剛出來，根據經濟部統計處統計6月的營業額總共是686億，年增率5.05%，歷年同月排名為「第一」，意思是又破了台灣餐飲業六月的歷史紀錄，創了新高。 看起來餐飲業的市場不斷在...
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如果您只想賣一種類型的熱食，我們會推薦比薩。
近期遇到很多網友私訊說：「想創業賣吃的，你們最推薦賣什麼？」，「我現在是開咖啡廳，但我不想賣義大利麵那些，你們有推薦的嗎？」，「請問一下，有沒有好製作，工讀生就可以做，但又可以發揮創意，利潤不錯的商品...
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你的茶「熟成」了嗎？
文／貝朵芙茶坊 Bedford Tea House 張柏偉 Brian 近二年，由於某飲料品牌的宣傳，「熟成紅茶」已成了家喻互曉，眾人耳熟能詳的名詞，也造就了一波茶飲市場的新風潮，幾乎到處都可以聽到熟...
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專家這樣看！廚房規劃好 開店就成功一半
如何把開店變簡單？對於明佶餐飲設備的總經理張祐銓來說，是他協助顧客在開店過程中擔任的重要工作。他相信設備商所背負的使命就是「協助開店者將過程簡化」，透過明佶餐飲設備累積23年以上的實戰經驗，現在只需要...
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如果有一天，餐飲業平均薪資可以是4.8萬
昨天有一篇新聞在討論，針對民眾認為薪資所得與政府公布數據存在落差，實際感受有些出入一事，行政院長6日接受專訪時解釋，這個數據是名目總薪資包含月薪、分紅加起來，平均大概4.8萬，會提這數據是要讓資方心裡...
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