60家店-開店前後大哉問(4) – 關於設備這件事
設備,是影響店內營運效率和品質控管的關鍵,好壞當下看不出來,需要時間來驗證。 這單元「60家店-開店前後大哉問」是統計已開業平均一年以上的 60家店家,所整理出來的資料,這寶貴的訊息就是希望可以給想...
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房租,是餐廳三大成本之一,也是固定成本裡面最重的一筆開銷。 這單元『60家店-開店前後大哉問』是統計已開業平均一年以上的 60家店家,所整理出來的資料,這寶貴的訊息就是希望可以給想開店的您降低開店風險...
菜單,有人說它是餐廳的第二位接待員,在客人入座後立刻開始提供資訊服務。 這單元『60家店-開店前後大哉問』是統計已開業平均一年以上的 60家店家,所整理出來的資料,這寶貴的訊息就是希望可以給想開店的您...
不管是開炭烤土司,還是美式餐廳或火鍋店,「裝潢」都是避免不了的花費。 這單元『60家店-開店前後大哉問』是統計已開業平均一年以上的 60家店家,所整理出來的資料, 這寶貴的訊息就是希望可以給想開店的您...
一家店能否生意興隆,大約有八成取決於店家的概念,產品當然是最重要的核心,而客人到店裡和本店產品的第一個連結就是菜單(menu)。菜單對店家來說不只是工具而已,更是向顧客傳達自己優點的媒體,一份設計完善...