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Home 餐飲小心得

(2024)冰箱價錢差這麼多是為什麼?連 餐飲設備商都不知道的真相讓「開吧」分析給你看

by James
2023-01-01
in 餐飲小心得
(2024)冰箱價錢差這麼多是為什麼?連 餐飲設備商都不知道的真相讓「開吧」分析給你看
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前輩分享過一句話,「只有買到貴的爛東西,從沒聽過有便宜的好東西」,設備一分錢一分貨,你可知道到底差在哪?

「開吧」致力於「讓單店也可以享有連鎖店的資源」為目標,不斷統整開店資源,希望開店初期可以透過我們找到合適的設備和買到漂亮的價錢,因為實在太多人來問我們哪些冰箱比較好,又會問說是差在哪裡,因此我們決定一次和大家講個清楚,優劣好壞大家自己評估,以下內容都是我們實際研究「冰箱」的小小心得,也是一路繳了不少學費才知道的(煙~)。

(以下內容繁瑣,歡迎對於事情追求真相的你閱讀,若只想看重點的可以滑到最後看圖表歐)

首先「冰箱」外觀最基本的兩種就是「立式冰箱」和「臥式冰箱」,「立式冰箱」就是高度平均在200公分左右,有分不同寬度的「兩門」、「四門」和「六門」,門也有分「不鏽鋼式」或可以看進內部的「玻璃式」,最後還有分「冷藏」、「冷凍」和「半凍半藏」( 半凍半藏就是上層是冷凍,下層是冷藏,中間隔板裡有風扇,會把上層的冷氣吹下去,下層溫度到就停止,讓一台冰箱內有兩種不同溫度 ),那「臥式冰箱」就是高度大約在80公分,可以藏在吧台裡面或是用於工作台面下使用,一樣有分長度和寬度、不鏽鋼門或玻璃門、冷凍和冷藏。講到這邊正常就是該一張解說圖啦,看看以下這張:

因為空間有限我臥式冰箱就不特別再分類了,簡單地呈現一下就好XD

講到這邊就要進入主題了,同樣規格之下到底有什麼差?不就是長度寬度嗎?怎麼有些兩萬多,有些竟然要三萬多,我們就實際拿兩台「臥式冰箱」來分析給你們看,分別是台灣品牌和日本品牌!

首先要帶大家來看三個重點:

1.耗電的程度

2.儲藏的空間

3.保固的長度

先來看看

1.耗電的程度

首先冰箱會有分「壓縮機啟動」和「待機」兩種狀態,「壓縮機啟動」就是吹出冷風比較耗電,那「待機」就是溫度到達了設定溫度後只轉風扇做循環,我們先在一般待機下來測試「功率」,可以看到正常待機下「台灣品牌」和「日本品牌」的瓦數分別是 144.2w 和 37.2w,大約差了三倍多。

在內部溫度與設定溫度出現落差時,壓縮機會開始啟動,啟動瞬間是最耗電的,「台灣品牌」和「日本品牌」的瓦數分別是 622w 和 318.7w,差了將近快兩倍。

過大約三分鐘會趨於一個「穩定啟動」的狀態,此時的消耗功率「台灣品牌」和「日本品牌」的瓦數分別是513.4w和262.1w,也是將近差了快兩倍。

看到這邊應該還可以吧?就是把插頭接上去拍照而已XD接下來才是更有趣的 小學生數學  了。

首先一台臥式冰箱一天工作24小時,壓縮機不可能一直在運轉,但營業時間下會開開關關,溫度跑掉後它就會啟動,啟動也不會立刻就降到額定溫度( 我們預設4度好了 ),以一天營業8小時的店來看,我們平均計算出壓縮機啟動也有大約6小時在運作( 當然還是要看使用習慣,我們以吧台的做比較,頻繁的拿水果拿鮮奶等等),那剩下的16小時大約算壓縮機啟動是2小時就好,現在要來做計算了:

「台灣品牌」 513w * 8h + 144w*16h = 4104w·h + 2304w.h = 6408w.h = 6.4kw.h = 6.4度 ,以夏季用電 每度 6.43元( 6/1~9/30 )原來計算的話,6.43元 * 6.4度 * 30天 =1234.56元( 一台 台灣冰箱 一個月的夏季電費 ),那非夏季電費是 5.05元*6.4度*30天 =969.6元( 一台 台灣冰箱 一個月的非夏季電費 ),那一年就是 1234.56元*4 + 969.6元*8 = 4938.24元 + 7756.8元 = 12695元。

「日本品牌」262.1w*8h + 37.2w* 16h = 2096.8w·h + 595.2w·h = 2692w.h = 2.7度,以夏季用電 每度 6.43原來計算的話,6.43元*2.7度*30天 = 520.83元( 一台 日本冰箱 一個月的電費 ),那非夏季電費是 5.05元*2.7度*30天 =409.05元( 一台 台灣冰箱 一個月的非夏季電費 ),那一年就是 520.83元*4 + 409.05元*8 = 2083.32元 + 3272.4元 = 5356元。

兩台一年的電費差是 12695- 5356 = 7339元,一年就省了7339元耶,用三年的話就差了兩萬二呢!

2.儲藏的空間

去買臥式冰箱的時候老闆都會問你要幾呎的?但我和你們說幾呎都不重要,重要的是裡面「儲藏的空間」啊,我們也實際量給你看看,首先看一下

「台灣品牌」

所以裡面的體積是: 57cm*83cm*44cm = 208164立方公分 = 208公升。

「日本品牌」

所以裡面的體積是: 57cm*83cm*44cm = 208164立方公分 = 208公升。

誒?這裡面不是一模一樣嗎?但其實外面寬度差了30公分,這兩台分別是「台灣五呎的臥式冰箱」和「日本四呎的臥式冰箱」,台灣的外寬要五呎才有208公升的內容量,但日本的只要四呎的就可以展現208公升的內容量,主要的差別在於所謂的「電腦面板和壓縮機的大小」,台灣的機櫃要60cm寬如下:

日本的機櫃只要30cm寬如下:

多的一呎就是的機櫃寬度差了,在吧台寸土寸金,多個30公分的寬度可用絕對能放不少東西!

歐對了,順便可以提到日本的機櫃很特別,它是可以正面吸氣正面吐氣的,不會怕太靠近左邊牆會造成散熱的問題唷~

另外眼尖的朋友應該會看到上圖溫度是顯示 2度 ,台灣冰箱正常都是 3~8度左右,但日本的冷藏冰箱可以低到 -2度 呢,對於有需要用到 0度 的朋友可以說是超級方便的!!

又忘了說,它的門是會自己關回去的歐~不用擔心沒關緊或是一忙忘了關,它有自動回彈功能。

裡面空間寬又冷,外面很擠也不怕不能散熱,還會自動幫你關門,真的是好貼心XD

3.保固的長度

最後很簡單,台製灣冰箱保固是一年,日本冰箱保固兩年,能夠保固比較長無疑的是對自己產品更有信心吧。

講到這裡就應該要做一個表格才對,覺得上面太多繁瑣的數學和照片的朋友就看這一張吧:

身為台灣人當然不是在這邊表達我們在「哈日」,而是我們知道做生意有多不容易,能不能用到好的生財器具來幫忙賺錢更為重要,只是就數字層面上可以看出一分錢一分貨,價錢貴一定有它的原因,千萬不要一昧地相信店家說「沒差啦~」,以後再有人說那貴的冰箱和別台是一樣的,拜託笑一笑就離開,也不要和他爭辯,因為他可能是一年「賣」100台的好業務,但「開吧」是一年「買」10台的玩家,使用的次數比他多太多了(笑~)

 

最後不免要為各位爭取一下福利,「開吧」透過之前的幾位客戶有一起團購了「日本冰箱」,如果你對這台「超省電」、「超省空間」、「超高冷度」、「原廠兩年保固」、「一年後就每年躺者賺7300塊」的冰箱有興趣,歡迎加入我們的Line官方帳號: 「@letsopen」( 記得要加入小老鼠@歐 ), 詢問看看優惠價錢唷!

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