全台規模最大的餐飲設備供應商 – 大昌華嘉
大昌華嘉在台灣服務30多年，一直以餐飲業龍頭自許，透過給予台灣餐飲客戶最適合的設備和服務，從中西式餐飲、咖啡廳、到超商、旅館飯店，均能符合所有需求，致力在發掘新的高科技設備，將世界的餐飲潮流設備帶入台灣，提升台灣餐飲設備的科技技術！
可以看到餐廳美味的秘密-“Rational 萬能蒸烤箱”，一直是大昌華嘉的主力商品，不管是要烘焙、燉煮、水煮或燒烤，通通一台機器就可以搞定！
現場剛出爐了一批牛角可頌麵包，上色漂亮，外酥內軟，口感超棒。
這都歸功於後面的這台 Rational SCCWE 61，六盤 1/1GN 的內容量，基本上能夠應付非常多的餐飲需求，同時提供「蒸氣」和「炫風烤箱」兩種加熱方式，解決過往用「蒸」無法脆的問題，又不用擔心「烤」容易乾和燒焦，因為又多了水蒸氣在箱內。
此時主廚-Emmet 正在處理中式的燒肉，中式燒肉唷，三寶飯會出現的那種，也是用後面這台蒸烤箱做出來的呢。
主打的關鍵功能 智慧烹飪帶來簡單操作 — iCookingControl，選擇烹飪食材，確認您期望的成果 ，一鍵按下去，完工! iCookingControl 始終完全按您所想來烹煮您的菜餚。誰操作設備並不重要。它能識別食材的狀態、尺寸以及份量。它能預想並自動判斷最佳的烹飪方式以達成您的預期成果，並自動執行必要的調整。
再加上 精確控制帶來頂尖品質 — HiDensityControl，高度敏感的感應器會每分每秒地感知與識別烹飪腔目前的狀況。HiDensityControl 可根據菜餚所需精確地調整功率輸出，使其在整個烹飪腔內均勻高效地分配。其結果是：在最低的能源消耗情況下，讓每個裝料層都獲得健康的頂級品質。
將最底部的部分切掉。
可以看到粉嫩又多汁的燒肉正在眼前啊。
在主廚切的同時，我們來看一下這數位的控制面板，上面有好幾個橫條，這就是強項 智慧分層管理 — iLevelControl，藉助 iLevelControl 可同時烹煮不同的菜餚。iLevelControl 在顯示幕中顯示出您能一起烹煮哪些菜餚。這可提升生產力並節省時間、金錢、空間和能源。 可視裝載量、開門次數和時間，並根據相應的菜餚所需，以最佳方式調整烹飪時間。此可確保不會造成過度烹飪，並讓烹飪結果始終均衡穩定。
同時間可以看到，內部的烤箱充滿了水，這是 智慧型自動清洗裝置 — Efficient CareControl，Efficient CareControl 是唯一一種實現自動清洗，自動檢查污垢和鈣垢的功能，可輕鬆達到除垢效果。該功能根據您的需求進行調整並且在特定的時間為您建議最佳的清潔方案。結果：明亮乾淨的清潔，既能節省時間、保護環境，還能節約資金。
而這一台是 SCCWE XS，可說是最小尺寸的一台，小歸小，但所有功能可都是一樣的，尺寸是 655mm X 555mm X 567mm，很多居家的料理好手，都是買這一台呢！
美味的脆皮燒肉，吃到的當下真的感受到非常厲害，透過不同的升溫降溫，和水蒸氣的變化，真的可以做到好吃的中式料理呢。
除了烹調用的蒸烤箱外，大昌華嘉還有相當多的優良設備，帶您一起來看看。
這一塊區域是「低溫烹調機」還有「真空包裝機」，Sammic 為西班牙老字號的廚房設製造品牌，已有長達 50 年的製造經驗，「低溫烹調機」高達 ±0.1℃ 的溫度穩定性，溫度可控制範圍 5 – 95ºC，滿足您對於餐點品質一致的要求，「真空包裝機」能包裝液體內容物：產品配有檢測醬汁、湯、水果、紅肉等蒸發點之裝置，自動停止真空過程，確保真空度的同時避免液體滲出。
全自動的咖啡機也不會缺席，Eversys一直以來深信濃縮咖啡是咖啡豆的精華，最能代表咖啡豆的原始風味。自成立以來，Eversys便致力於研發自動咖啡機，只要輕鬆一按，便能萃取口感最接近專業咖啡師調配出來的濃縮咖啡。Eversys的願景在於開發一套垂直整合的產品，在將自動濃縮咖啡解決方案推廣至傳統設備水平的過程當中，無損於優異的咖啡豆品質，卻又同時能夠保有自動化的所有好處。Eversys始終抱持著推廣e’Barista的使命，期待可以倡導領先業界的咖啡體驗，讓濃縮咖啡和以牛奶為基底的產品，不再受到空間、生產力的限制。
每小時可沖泡約140-170杯的濃縮咖啡或卡布奇諾，ㄧ次可沖泡兩種產品，微量空氣配置系統，做出最完美的奶泡。
而烘豆設備 - PROBAT，在1864年，由於鐵路興建的關係，位於德國Emmerich的咖啡生豆商先驅Alexius van Gülpen突發奇想，想要將剛烘培好 新鮮的咖啡豆推廣至其他地區的零售商。然而，第一個待解決的難題就是，需要一台高產量的烘豆機。 因此機緣，結識了Emmerich當地的一位工程師Theodor von Gimborn，經過四 年的研發，終於在1868年開發出第一台高產量的大型烘豆機，也成立了Emmericher Maschinenfabrik & Eisengießerei van Gülpen, Lensing & von Gimborn公司，為PROBAT的前身。 直到1880年，公司以每年賣出超過600台烘豆機的驚人銷售量持續成長；1900年，烘豆機銷售量已衝破50,000台；而第100,000台則是在1938年驕傲售出，公司也正式更名為PROBAT- Werke。在廣大的銷售量中，80%的銷售業績皆來自於出口，且行銷全球超過60個國家以上。
這是 Winterhalter UC-L洗碗機，Winterhalter是在商用餐具洗滌系統擁有超過四十年經驗的專家，要求極高的米其林星級餐廳以及全球連鎖旅館都是其合作夥伴。作為唯一專注於餐具洗滌系統的企業，Winterhalter 將為您帶來完美的清潔效果。
Winterhalter洗碗機具有四道過濾系統、獨特清洗系統、衛生水缸、亦可調整影響洗滌因素。低成本、省時又良好的洗滌效果能夠協助客戶建立乾淨、衛生的印象，並輕鬆達成嚴格的衛生標準。
製冰機品牌 Manitowoc，Manitowoc(萬利多)公司位於美國威斯康辛州，為世界製冰機領袖，是衛生、安靜、省能源的保證，不佔空間且冰塊結晶純淨，適用於餐廳、飯店、酒店、速食店等餐飲場所及各大醫療院所，在過去的幾十年中，食品服務設備和供應雜誌一直授予其在製冰機行業最佳製造商榮譽稱號。此外， Manitowoc 是第一家提供 3 和 5 年的產品保證的公司，亦領先業界發展出自動清洗系統並取得國際標準化組織所認證 ( ISO 9001 : 2000 認証認證 ) 。
食物處理的專家 Robot Coupe， Robot Coupe來自法國，從發明食物處理機以來即成為業界先驅、世界領導品牌，60年來行銷130個國家，為五星級飯店、米其林餐廳主廚指定使用品牌。
這台微波爐就不用多做介紹了，全台的小7都看得到， Panasonic 微波爐操作簡單富有直覺性，最小空間發揮最大優勢，重點是加熱超快速。
不論您是想購入最新、最實用的餐飲設備，抑或想找專業人士協助廚房規劃，甚至是尋求餐飲經營的相關諮詢，台灣大昌華嘉餐飲設備事業部門擁有最全面的解決方案與設備，廚房設備可以一條龍全部提供，這樣的專業程度，難怪在整個展場擁有這麼大的攤位，您若有任何想要詢問的，都可以直接聯絡他們，相信一定可以給您滿意的服務和答案。
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