開店小心得

利潤都被房東賺走了?淺談餐飲業和店面租金的相關性

今年上半年餐飲業遇到了不少風波,從墾丁大街各種看似誇張的價錢開始,到知名蛋糕店宣告累計已虧近5億元撐不下去,年中出現大品牌火鍋店和老店紛紛表示即將吹熄燈號,不免讓人懷疑到底是什麼原因?網友多半都認定「租金」是壓死經營的關鍵,到底租金的多寡影響多少?讓我們來簡單算算看。

「開吧」 開店流程紀錄

常常有人私訊問說我們的服務是怎麼操作呀?我想開什麼樣的店型都可以嗎?我的預算沒有很多該怎麼辦?我店面要找哪邊比較好呢?我的設備不知道要怎麼買,可以教我嗎?我要開店到底怎麼開始呢?不下百封的私訊問著各式各樣的問題,我們藉由之前一位客戶的案例紀錄來做一個分享,不管你們有沒有找開吧做,都可以給您做參考。

開店前準備三部曲之一:自我人格特質檢查

開一間賺錢餐飲店最重要的因素是什麼?好的商業模式、出色的產品、優良的行銷、卓越的管理,這些都是影響一家餐廳生意的關鍵。但假設今天你不是加盟連鎖店,有一套制度可以遵循並照著做,而是要從無到有一步步地建立起你自己的餐飲事業,開店者的「人格特質」絕對是影響這間店能走多遠的關鍵。