首頁 - 開吧餐飲顧問LetsOpen

知名廚師漫畫說過一句話：「做菜的時候，準備工作占了約九成的時間」，可見食材的處理才是最花時間的。尤其近期在「外送」持續改變餐飲消費習慣下，店家如何在有限的時間內「提高產能」和「增加效率」就是最大的課...

繼新加坡「誠實蜜蜂」後，英國「戶戶送」也宣布退出台灣。 2012年 Foodpanda空腹熊貓進入台灣2016年 Honestbee誠實蜜蜂進入台灣2016年 UberEats優食進入台灣201...

對餐飲業來說，進入2020年開始就受到新冠病毒疫情的衝擊，似乎做什麼也擋不住營業額的下滑與衰退。尚未找到解答，能止住受疫情衝擊的影響前的這段時間，開吧餐飲顧問負責人James提出五大方向，讓同樣是餐飲...

身為餐飲經營者與從業者，一定對大昌華嘉專業代理的「RATIONAL萬能蒸烤箱」不陌生。標榜具備蒸、煮、烤、炸、燉、烘料理功能，更支援智能烹調，自動判斷食材最佳的烹飪方式，完美解決了餐飲經營中，「出餐效...

數位服務的普及，不只改變消費者習慣，更是影響餐廳經營者的運營。無論店面規模大小，對經營者來說，能夠提升出餐效率，與減少繁瑣財務控管問題的POS設備，已經成為餐廳的標準配備。深根全球17個國家的Eats...