疫情衝擊餐飲業 除了關店你還能做這5件事
對餐飲業來說，進入2020年開始就受到新冠病毒疫情的衝擊，似乎做什麼也擋不住營業額的下滑與衰退。尚未找到解答，能止住受疫情衝擊的影響前的這段時間，開吧餐飲顧問負責人James提出五大方向，讓同樣是餐飲...
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可惡，食材成本原來是該這樣算！三大概念不可不知道
經營一間店的三大成本，分別是房租，人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，常常接到私訊問說店裡的利潤不如預期，到底發生了什麼事？感覺成本很高該怎麼調整？ 和客戶討論後，才發...
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