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VENIX 蒸烤箱 G05DC 團購區

NT$180,000 NT$169,800

VENIX 蒸烤箱 G05DC

尺寸 : W 92 * D 84 * H 70.5

電力 : 1P / 220V ~ 3P / 220V / 10.8KW

烤盤 : GN 1/1 * 5

尚有庫存

分類:

描述

「蒸烤箱」到底是什麼?顧名思義,就是一款可以將蒸、烤功能在一台的電器裡完成的設備,但為什麼要合在一起呢?簡單來解釋一下「蒸」和「烤」的加熱方式:

蒸基本上是用「蒸氣」來做食物烹調,什麼是蒸氣?就是氣態的水,當水受熱到100度C( 沸點 )的同時,會從液態變成氣態,此時的水分子會以氣態的方式對食材去做加熱。食物透過蒸煮的方式,所需的水量和能量都比較少,也不用直接接觸到食材,所以食材的養分和風味也都不易流失。

烤基本上是用「輻射熱」來做食物烹調,若是有炫風功能的還會再加上「熱空氣」對流加熱,如果和水( 蒸和煮 )跟油的接觸加熱相比,烤的過程多半比較耗時,但這種相對緩慢又均勻的加熱方式,讓食物可以放在烤箱裡面也不容易煮過頭,對於肉類等食材來說卻是不錯的烹調選擇。

如果將「蒸」和「烤」兩種方式同時地做烹煮,就可以展現出各種風味,不管中式的炒飯還是脆皮燒肉,或是西式的燉牛肉等,全部都靠一台就可以做完,非常的方便!

更完整的說明和紀錄請看:

一個人搞定五十份中餐的秘密 – 「?」。

如果您想要讓產能更快,如果您想要將地人力,「蒸烤箱」一定會是您的最佳夥伴!

有任何問題歡迎聯繫「開吧」,也可以預約時間來了解更多!

謝謝~