開吧推薦料理書大合集(料理好「科學」、廚藝之鑰上下冊、食物與廚藝三部曲)

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開吧推薦料理書大合集(料理好「科學」、廚藝之鑰上下冊、食物與廚藝三部曲)

NT$2,280 NT$1,790

因為「沒經驗,想半路出家當廚師,該如何開始?」這篇文章的介紹,開吧收到許多讀者的迴響,特地跟出版廠商洽談了一個好價錢,希望回饋給需要的讀者。

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分類:

描述

1. 料理好「科學」

內容偏日式與中式,深入淺出地讓您了解日常運用的調理技法背後隱藏的科學原理

 

2. 廚藝之鑰 KEY TO GOOD COOKING(上下兩本)

說明西餐各類型餐點的烹調原理,西餐新手必備

 

3. 食物與廚藝

本書詳細介紹世界各樣食材與餐點,包含歷史、學理、科學,強烈推薦

 

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